Liputan FYP – 8 Makanan Kuliner Khas Manado yang Menggugah Selera, Manado ibu kota Provinsi Sulawesi Utara dikenal dengan kekayaan kulinernya yang bercita rasa khas. Masakan Manado memiliki cita rasa yang kuat dan berani, dengan penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Berikut adalah delapan makanan khas Manado yang wajib dicoba ketika Anda berkunjung ke kota ini.
8 Makanan Kuliner Khas Manado yang Menggugah Selera
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan, atau lebih dikenal dengan Bubur Manado, adalah makanan khas Manado yang terkenal. Bubur ini terbuat dari campuran berbagai jenis sayuran seperti labu kuning, kangkung, bayam, jagung, dan daun melinjo yang dimasak bersama dengan beras hingga menjadi bubur yang kental. Tinutuan biasanya disajikan dengan ikan asin, sambal roa (sambal dari ikan roa), dan perkedel jagung. Kelezatan bubur ini terletak pada perpaduan rasa sayuran yang segar dan gurihnya ikan asin, membuatnya menjadi makanan yang sangat menyehatkan dan lezat.
2. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang yang diasapi hingga kering. Proses pengasapan memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan, membuatnya menjadi salah satu makanan yang sangat digemari di Manado. Cakalang Fufu biasanya dihidangkan dengan cara disuwir dan dicampur dengan bumbu rica-rica (bumbu pedas khas Manado) atau dimasak dengan santan. Rasa ikan yang gurih dan tekstur yang kenyal membuat Cakalang Fufu sangat cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
3. Brenebon
Brenebon, atau sup kacang merah, adalah hidangan berkuah khas Manado yang kaya akan rasa dan nutrisi. Sup ini terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan daging sapi atau babi, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya. Brenebon memiliki kuah yang kental dan rasa yang gurih, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Hidangan ini sering kali disajikan dengan nasi putih atau singkong rebus sebagai pendamping.
4. Woku Belanga
Woku Belanga adalah salah satu hidangan khas Manado yang menggunakan ikan atau ayam yang dimasak dalam kuah bumbu woku. Bumbu woku terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, daun kemangi, dan daun jeruk, yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan ini. Woku Belanga biasanya dimasak dalam panci tanah liat (belanga) sehingga memberikan cita rasa yang lebih autentik. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan segar, sangat cocok dinikmati dengan nasi putih.
5. Paniki
Paniki adalah salah satu makanan eksotis khas Manado yang terbuat dari daging kelelawar. Daging kelelawar ini dimasak dengan bumbu rica-rica atau woku, yang memberikan rasa pedas dan gurih pada hidangan ini. Meskipun terdengar ekstrem, Paniki memiliki banyak penggemar di Manado karena tekstur dagingnya yang unik dan rasa bumbunya yang kaya. Bagi yang penasaran dengan cita rasa yang berbeda, Paniki adalah salah satu hidangan yang patut dicoba.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Menikmati Lezatnya Beberapa Kuliner di Bekasi
6. Ikan Kuah Asam
Ikan Kuah Asam adalah hidangan berkuah yang segar dan lezat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan kakap atau ikan kerapu yang dimasak dalam kuah asam yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Kuah yang asam dan segar berpadu dengan daging ikan yang lembut, menciptakan rasa yang sangat menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.
7. Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica adalah salah satu hidangan yang paling populer dari Manado. Ayam yang digunakan biasanya dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu rica-rica yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Rasa pedas dan gurih dari bumbu rica-rica berpadu sempurna dengan daging ayam yang empuk. Ayam Rica-Rica sangat cocok dinikmati dengan nasi putih dan sayuran rebus sebagai pelengkap.
8. Klappetart
Klappetart adalah kue khas Manado yang terbuat dari campuran kelapa muda, susu, telur, mentega, dan tepung terigu. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis serta gurih. Klappetart biasanya dipanggang dan diberi taburan kacang kenari dan kismis di atasnya. Kue ini sangat cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan saat bersantai. Rasa manis dan lembut dari Klappetart membuatnya menjadi salah satu kue yang sangat digemari di Manado.
Kuliner khas Manado menawarkan kelezatan dan keunikan yang tidak bisa ditemukan di tempat lain. Dari hidangan berkuah seperti Brenebon dan Ikan Kuah Asam hingga makanan eksotis seperti Paniki, setiap makanan memiliki cita rasa dan sejarah yang kaya. Ketika berkunjung ke Manado, pastikan Anda mencoba delapan makanan khas ini untuk merasakan sendiri kelezatan dan keunikan kuliner kota ini. Selamat menikmati dan semoga pengalaman kuliner Anda di Manado menjadi tak terlupakan!
